تغذیه ورزشکاران برای مسابقه و در هنگام تمرینات

ali-foroozan · 16-03-2011, 08:50 AM

تغذیه ورزشکاران برای مسابقه و در هنگام تمرینات

تغذیه ورزشکاران قبل از مسابقه و در تمریناتدوست ورزشکار، تغذیه یکی از اساسی ترین مباحث در تامین انرژی و قوای کافی ورزشکار است.

خصوصا در دوران پیش از مسابقه. رژیم غذایی ورزشکار باید به طور فردی تنظیم شود. از این رو قد، سن ، وزن و رشته ورزشی مورد نیاز است. ابتدا باید از سلامت کامل بدنی تان مطمئن باشید. رژیم غذایی باید به تدریج اضافه شود و بصورت متعادل باشد. مصرف آب کافی برای ورزشکار بسیار اهمیت دارد.

● رژیم غذایی قبل از مسابقه :

صبحانه باید یک چهارم انرژی غذایی روزانه را تامین کند و دارای پروتئین کافی باشد. شیر بدون قهوه مصرف شود.

▪ صبحانه :

- یک فنجان چای ، یک قهوه ملایم و شیرین باشد.
- نان یا کلوچه + کره یا مارگارین + مربا یا عسل (کاملا جویده شود)
- غلات صبحانه غنی شده هم بسیار مفید است.
- میوه خام یا آب میوه حتما مصرف شود.
- مصرف یک نوع گوشت با صبحانه مانعی ندارد.
- قند یا مربا هم مصرف شود.

▪ ناهار :

- سبزی خوردن یا سالاد یا سبزی پخته در غذا باشد.
- ۶۰ تا ۹۰ گرم گوشت سرخ شده یا کباب شده یا به جای آن یک عدد ماهی متوسط یا دو عدد تخم مرغ
- سیب زمینی پخته یا ماکارونی پخته یا برنج پخته
- یک کاسه ماست ۵/۲ درصد چربی – میوه تازه یا آب میوه

▪ شام :

- سوپ متشکل از سبزی های مختلف
- ۶۰ تا ۹۰ گرم گوشت مرغ یا ماهی
- غذا محتوی سبزی باشد.
- یک کاسه ماست
- میوه کمپوت شده

● در بین وعده های غذایی

میوه یا کمپوت میوه + شیرینی یا بیسکوییت یا کلوچه یا کمی نان و پنیر یا دانه های مفیدی چون بادام، بادام زمینی، برگه زردآلو، کشمش، گندم بوداده و گردو به میزان ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری در روز مفید است.

● رژیم غذایی در دوران تمرینات:

در اینجا برنامه غذایی دو روز تمرینات را برای شما بیان می کنیم.
۱) روز اول:

▪ صبحانه:

غلات با شیر- چای یا قهوه ملایم با شکر- نان برشته یا کلوچه – کره و مربا یا عسل و مارگارین- آب میوه یا میوه.

▪ ناهار:

یک واحد سالاد یا سبزی های پخته با سرکه – یک واحد گوشت یا ماهی- یک واحد لوبیا یا نخود سبز یا سبزی – یک واحد پنیر- یک واحد میوه خام یا پخته- یک واحد نان.

▪ عصرانه :

چای یا قهوه ملایم با شکر- نان یا کلوچه یا بیسکوییت
- پنیر یا ماست (یا یک لیوان شیر بجای چای).

▪ شام:

آش با سبزی های پخته- گوشت یا ماهی یا تخم مرغ- یک واحد سبزی یا لوبیا و نخود سبز(مطابق غذای ظهر)- یک واحد سالاد یا میوه- یک واحد شیرینی یا پنیر- نان.
۲) روز دوم:
صبحانه: یک قطعه گوشت سرد(مثل کالباس) یا تخم مرغ یا پنیر- نان برشته یا کلوچه- کره و مربا یا عسل و مارگارین- چای یا قهوه ملایم با شکر- میوه یا آب میوه.

▪ ناهار:

یک واحد سالاد یا سبزی های پخته- یک واحد گوشت یا ماهی- یک واحد لوبیای سبز یا نخود سبز یا سبزی های سبز- یک واحد پنیر- یک واحد میوه خام یا پخته- یک واحد نان.

▪ عصرانه:

شیر یا آب میوه یا چای کم رنگ با شکر و پنیر- نان یا کلوچه یا بیسکویت.

▪ شام:

آش با سبزی های پخته- یک واحد سبزی های سبز یا لوبیا و نخود سبز(مطابق غذای ظهر)- یک واحد سالاد یا میوه- یک واحد شیرینی یا شیر و غلات- نان.

▪ نکته: سبزی های سبز یا لوبیا و نخود سبز را می توان خرد کرد یا کاملاً پوره نمود.

با توجه به اینکه مقادیر مواد غذایی بر اساس واحدهای آنها بیان شده است، من مقادیر هر یک از این واحدها را برای شما می گویم تا بتوانید انتخاب غذایی راحت و مناسبی داشته باشید.

واحدهای گروه های غذایی به شرح زیر است :

۱) یک واحد از گروه نان و غلات(مواد نشاسته ای)= یک برش نان ( تافتون، سنگک، بربری) به اندازه یک کف دست (بدون محاسبه انگشتان دست) یا ۳۰ گرم نان؛ یا نصف لیوان برنج پخته؛ یا نصف لیوان ماکارونی پخته یا سه چهارم لیوان از غلات آماده خشک.

▪ نکته :« در مورد تمام نان ها یک واحد نان شامل یک کف دست نان است، ولی در مورد لواش یک واحد نان برای با ۴ کف دست نان است. پس اگر نان مصرفی تان لواش بود، به جای یک کف دست، ۴ کف دست میل کنید.»

۲) یک واحد از گروه سبزی= یک لیوان سبزی خام خرده شده (یک لیوان سالاد)؛ یا نصف لیوان سبزی پخته

۳) یک واحد از گروه میوه = یک عدد میوه متوسط مثل یک سیب متوسط؛ یا سه چهارم لیوان آب میوه؛ یا نصف لیوان کمپوت میوه

۴) یک واحد از گروه گوشت= ۶۰ گرم گوشت؛ یا یک تخم مرغ؛ یا نصف لیوان حبوبات پخته

۵) یک واحد از گروه لبنیات = یک لیوان شیر؛ یا یک لیوان ماست؛ یا دو لیوان دوغ

● نمونه یک رژیم غذایی ۳۴۰۰ کالری در طول تمرینات:

▪ صبحانه :

- شیر کم چربی یک لیوان (۲۵۰ میلی لیتر) – پنیر ۶۰ گرم + تخم مرغ یک عدد + یک عدد پرتقال (۷۰ گرمی) +۲۰ گرم مارگارین + ۵۰ گرم مربا یا عسل

▪ ناهار:

۱۵۰ گرم گوشت مرغ کباب شده + ۳۵ قاشق برنج + سالاد محتوی سبزی و ۲۵۰ گرم سیب زمینی پخته + ۳۰ گرم سس مایونز

▪ شام :

۱۰۰گرم گوشت گوسفند پخته + ۱۵۰ گرم سیب زمینی سرخ شده + ۵۰ گرم لپه پخته + ۲۵ قاشق برنج و کل غذا باید محتوی ۲۰ گرم یا ۴ قاشق مربا خوری روغن باشد (کم روغن) + سبزی خوردن

▪ عصرانه :

چای و یک شیرینی غیر خامه ای کوچک یا ۲ حبه قند + میوه های تازه ۲ تا ۳ عدد. اگر تمرینات خیلی سنگین باشد مصرف غذا باید از این هم بیشتر باشد و بسته به نیازهای بدنی و میزان تمرینات در طول هفته دارد .

16-03-2011, 08:50 AM	#1
ali-foroozan (کاربر باتجربه) تاریخ عضویت: Nov 2010 نوشته ها: 128	تغذیه ورزشکاران برای مسابقه و در هنگام تمرینات تغذیه ورزشکاران برای مسابقه و در هنگام تمرینات تغذیه ورزشکاران قبل از مسابقه و در تمریناتدوست ورزشکار، تغذیه یکی از اساسی ترین مباحث در تامین انرژی و قوای کافی ورزشکار است. خصوصا در دوران پیش از مسابقه. رژیم غذایی ورزشکار باید به طور فردی تنظیم شود. از این رو قد، سن ، وزن و رشته ورزشی مورد نیاز است. ابتدا باید از سلامت کامل بدنی تان مطمئن باشید. رژیم غذایی باید به تدریج اضافه شود و بصورت متعادل باشد. مصرف آب کافی برای ورزشکار بسیار اهمیت دارد. ● رژیم غذایی قبل از مسابقه : صبحانه باید یک چهارم انرژی غذایی روزانه را تامین کند و دارای پروتئین کافی باشد. شیر بدون قهوه مصرف شود. ▪ صبحانه : - یک فنجان چای ، یک قهوه ملایم و شیرین باشد. - نان یا کلوچه + کره یا مارگارین + مربا یا عسل (کاملا جویده شود) - غلات صبحانه غنی شده هم بسیار مفید است. - میوه خام یا آب میوه حتما مصرف شود. - مصرف یک نوع گوشت با صبحانه مانعی ندارد. - قند یا مربا هم مصرف شود. ▪ ناهار : - سبزی خوردن یا سالاد یا سبزی پخته در غذا باشد. - ۶۰ تا ۹۰ گرم گوشت سرخ شده یا کباب شده یا به جای آن یک عدد ماهی متوسط یا دو عدد تخم مرغ - سیب زمینی پخته یا ماکارونی پخته یا برنج پخته - یک کاسه ماست ۵/۲ درصد چربی – میوه تازه یا آب میوه ▪ شام : - سوپ متشکل از سبزی های مختلف - ۶۰ تا ۹۰ گرم گوشت مرغ یا ماهی - غذا محتوی سبزی باشد. - یک کاسه ماست - میوه کمپوت شده ● در بین وعده های غذایی میوه یا کمپوت میوه + شیرینی یا بیسکوییت یا کلوچه یا کمی نان و پنیر یا دانه های مفیدی چون بادام، بادام زمینی، برگه زردآلو، کشمش، گندم بوداده و گردو به میزان ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری در روز مفید است. ● رژیم غذایی در دوران تمرینات: در اینجا برنامه غذایی دو روز تمرینات را برای شما بیان می کنیم. ۱) روز اول: ▪ صبحانه: غلات با شیر- چای یا قهوه ملایم با شکر- نان برشته یا کلوچه – کره و مربا یا عسل و مارگارین- آب میوه یا میوه. ▪ ناهار: یک واحد سالاد یا سبزی های پخته با سرکه – یک واحد گوشت یا ماهی- یک واحد لوبیا یا نخود سبز یا سبزی – یک واحد پنیر- یک واحد میوه خام یا پخته- یک واحد نان. ▪ عصرانه : چای یا قهوه ملایم با شکر- نان یا کلوچه یا بیسکوییت - پنیر یا ماست (یا یک لیوان شیر بجای چای). ▪ شام: آش با سبزی های پخته- گوشت یا ماهی یا تخم مرغ- یک واحد سبزی یا لوبیا و نخود سبز(مطابق غذای ظهر)- یک واحد سالاد یا میوه- یک واحد شیرینی یا پنیر- نان. ۲) روز دوم: صبحانه: یک قطعه گوشت سرد(مثل کالباس) یا تخم مرغ یا پنیر- نان برشته یا کلوچه- کره و مربا یا عسل و مارگارین- چای یا قهوه ملایم با شکر- میوه یا آب میوه. ▪ ناهار: یک واحد سالاد یا سبزی های پخته- یک واحد گوشت یا ماهی- یک واحد لوبیای سبز یا نخود سبز یا سبزی های سبز- یک واحد پنیر- یک واحد میوه خام یا پخته- یک واحد نان. ▪ عصرانه: شیر یا آب میوه یا چای کم رنگ با شکر و پنیر- نان یا کلوچه یا بیسکویت. ▪ شام: آش با سبزی های پخته- یک واحد سبزی های سبز یا لوبیا و نخود سبز(مطابق غذای ظهر)- یک واحد سالاد یا میوه- یک واحد شیرینی یا شیر و غلات- نان. ▪ نکته: سبزی های سبز یا لوبیا و نخود سبز را می توان خرد کرد یا کاملاً پوره نمود. با توجه به اینکه مقادیر مواد غذایی بر اساس واحدهای آنها بیان شده است، من مقادیر هر یک از این واحدها را برای شما می گویم تا بتوانید انتخاب غذایی راحت و مناسبی داشته باشید. واحدهای گروه های غذایی به شرح زیر است : ۱) یک واحد از گروه نان و غلات(مواد نشاسته ای)= یک برش نان ( تافتون، سنگک، بربری) به اندازه یک کف دست (بدون محاسبه انگشتان دست) یا ۳۰ گرم نان؛ یا نصف لیوان برنج پخته؛ یا نصف لیوان ماکارونی پخته یا سه چهارم لیوان از غلات آماده خشک. ▪ نکته :« در مورد تمام نان ها یک واحد نان شامل یک کف دست نان است، ولی در مورد لواش یک واحد نان برای با ۴ کف دست نان است. پس اگر نان مصرفی تان لواش بود، به جای یک کف دست، ۴ کف دست میل کنید.» ۲) یک واحد از گروه سبزی= یک لیوان سبزی خام خرده شده (یک لیوان سالاد)؛ یا نصف لیوان سبزی پخته ۳) یک واحد از گروه میوه = یک عدد میوه متوسط مثل یک سیب متوسط؛ یا سه چهارم لیوان آب میوه؛ یا نصف لیوان کمپوت میوه ۴) یک واحد از گروه گوشت= ۶۰ گرم گوشت؛ یا یک تخم مرغ؛ یا نصف لیوان حبوبات پخته ۵) یک واحد از گروه لبنیات = یک لیوان شیر؛ یا یک لیوان ماست؛ یا دو لیوان دوغ ● نمونه یک رژیم غذایی ۳۴۰۰ کالری در طول تمرینات: ▪ صبحانه : - شیر کم چربی یک لیوان (۲۵۰ میلی لیتر) – پنیر ۶۰ گرم + تخم مرغ یک عدد + یک عدد پرتقال (۷۰ گرمی) +۲۰ گرم مارگارین + ۵۰ گرم مربا یا عسل ▪ ناهار: ۱۵۰ گرم گوشت مرغ کباب شده + ۳۵ قاشق برنج + سالاد محتوی سبزی و ۲۵۰ گرم سیب زمینی پخته + ۳۰ گرم سس مایونز ▪ شام : ۱۰۰گرم گوشت گوسفند پخته + ۱۵۰ گرم سیب زمینی سرخ شده + ۵۰ گرم لپه پخته + ۲۵ قاشق برنج و کل غذا باید محتوی ۲۰ گرم یا ۴ قاشق مربا خوری روغن باشد (کم روغن) + سبزی خوردن ▪ عصرانه : چای و یک شیرینی غیر خامه ای کوچک یا ۲ حبه قند + میوه های تازه ۲ تا ۳ عدد. اگر تمرینات خیلی سنگین باشد مصرف غذا باید از این هم بیشتر باشد و بسته به نیازهای بدنی و میزان تمرینات در طول هفته دارد .

کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)